
Почему свежая капуста горькая
Горчит брюссельская капуста. Основные причины Брюссельская капуста часто горчит – с такой проблемой сталкиваются при ее приготовлении. Овощ полезен, богат витаминами, белками, микроэлементами и имеет низкую калорийность, поэтому рекомендован диетологами. Но каковы причины горечи плода и как с ней бороться? Причины горького вкуса Причин, почему горчит овощ, может быть несколько: брюссельская капуста склонна к горечи, как и все ее родственники семейства крестоцветных (репа, редис и др.), был нарушен уход за растением при выращивании, возможно, так сказался недостаточный полив, в плодах наблюдается превышение нитратов, овощ неправильно хранился, несколько раз размораживался, в процессе хранения и транспортировки развились болезни брюссельской капусты, появилась ...
Читать далее